Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana   Ingredienti per 4 persone: 8 fettine scelte di manzo 8 foglie di salvia 8 fettine di prosciutto crudo 30 g di burro 1/2 bicchiere di vino bianco sale e pepe q.b. Procedimento: Distendere bene le ...

Pesto Genovese

Ingredienti: 36 foglie di basilico • 20 g di pinoli • 1 spicchio d’aglio • 1/2 bicchiere d’olio d’oliva extravergine • 2 cucchiai di Grana Padano • 2 cucchiai di pecorino sardo • sale grosso PROCEDIMENTO In un mortaio ...

La bagna cauda

La bagna cauda è una preparazione tipica della cucina piemontese a base di acciughe, aglio, burro e olio. Per tradizione è un piatto prevalentemente autunnale e invernale, caratteristico del periodo della vendemmia, si dice infatti che anticamente venisse preparato ...

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