Descrizione
Direttamente da Chiesa in Valmalenco (Valtellina), la bistecchiera in pietra ollare 30cm x 40cm, ideale per la carne, la verdura o il pesce (i gamberoni fatti su questa piastra mantengono tutto il gusto!); non serve mettere ne olio ne grassi, di queste misure è adatta per un camino o per un barbecue.
E’ molto fragile, bisogna evitare gli sbalzi di temperatura (caldo-freddo), quindi evitare di lavarla con l’ acqua dopo l utilizzo e non riporla al freddo d’inverno.
Per la pulizia: appena si finisce di cucinare, si prende del sale e si sparge bene aspettando che si sciolga (10 secondi), poi si prende un po di scottex oppure un foglio di giornale e si tirano via i residui di carne. Lasciare che la piastra si raffreddi e poi lavarla con l’aceto. E’ semplicissimo!!
Il primo utilizzo: si prende dell’olio normalissimo e si unge completamente, sopra e sotto; la si mette nel forno a 180 gradi per una buona mezz’ora. Se non ci sta nel forno, accendere il barbecue o il camino a fuoco lentissimo e adagiarla per circa un’ora fino a quando il fuoco non si spegne da solo.
Su dieci pietre ollari, nove si rompono. Detto questo non è assolutamente un problema, se vogliamo è la caratteristica della pietra e si può continuare a utilizzare senza problemi.
