Coniglio in porchetta

Coniglio in porchetta Ricetta tipica toscana, piatto da gustare, come vuole la tradizione, specialmente a Pasqua. Ingredienti Coniglio disossato 2Aglio a spicchi q.b.Olio extravergine 50 gSalame 20 gStrutto 100 gSalsiccia 1Uovo 200 gCarne macinata 50 gPancetta tesa 100 gFinocchietto ...

La vera Piadina Romagnola

Ricetta: La vera Piadina Romagnola Ingredienti: Un chilo di farina non troppo setacciata (altrimenti diventa esageratamente fine); 4 grammi di bicarbonato di sodio, 300 grammi di strutto e sale. Se non volete usare lo strutto provate con mezzo bicchiere ...

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana   Ingredienti per 4 persone: 8 fettine scelte di manzo 8 foglie di salvia 8 fettine di prosciutto crudo 30 g di burro 1/2 bicchiere di vino bianco sale e pepe q.b. Procedimento: Distendere bene le ...

La bagna cauda

La bagna cauda è una preparazione tipica della cucina piemontese a base di acciughe, aglio, burro e olio. Per tradizione è un piatto prevalentemente autunnale e invernale, caratteristico del periodo della vendemmia, si dice infatti che anticamente venisse preparato ...

Pizzoccheri valtellinesi

Ingredienti (dosi per 4 persone) 400 g di farina di grano saraceno – 100 g di farina bianca – 200 g di burro – 250 g di formaggio Valtellina Casera Dop (denominazione di origine protetta) – 150 g di ...

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